Tiramisu - cea mai iubita prajitura fara coacere din lume

  • Publicat pe Acum an

    Retetele MihaeleiRetetele Mihaelei

    Durată: 8:45

    Sunteti fan prajituri fara coacere? Cred ca ar trebui sa incercati aceasta reteta de tiramisu. Contine mascarpone, si frisca naturala, este usoara, pufoasa, fina, delicioasa.... Reteta asta va ajuta si daca aveti nevoie de un tort fara coacere, va trebuie doar un chenar metalic, sau o forma de tort.
    Ingrediente:

    Pentru cafea:
    • 350 ml apa
    • 5-6 g cafea instant
    • Jumatate de baton de vanilie - daca e mare, un baton daca e mic
    • 45 g zahar brun
    • 60 ml crema de whiskey
    Pentru crema:
    • 250 g mascarpone 78% grasime
    • 2 galbenusuri
    • 45 zahar
    • 400 g frisca naturala, min 32% grasime, rece
    • 45 g zahar de data asta pudra
    • 3 glte apa (6 ml)
    • 20 ml de crema de whiskey

    Ne mai trebuiesc:
    • 20 piscoturi
    • Si cacao pentru pudrat

    Incepem prin a face cafeaua pentru inmuiat piscoturi.
    Punem la incalzit apa. Adaugam zaharul. Eu folosesc brun pt ca mi se pare ca se potriveste foarte bine cu gustul cafelei, dar poate fi si alb.
    Punem si pastaia de vanilie. Daca nu aveti nu puneti deloc, sau inlocuiti o parte din zahar cu zahar vanilat. Cand apa fierbe adaugam cafeaua instant. Bineinteles puteti face si din cafea normala, dar trebuie sa o faceti tare si sa strecurati bine zatul. Daca faceti tiramisu pentru copii, se poate inlocui cafeaua cu o bautura instant pe baza de cacao.
    Transferam intr-un vas doar suficient de mare incat sa ne intre piscoturile in el. Adaugam crema de whiskey sau lichiorul de cafea. Daca nu vreti alcool in prajitura, nu puneti, dar face diferenta. Folositi macar la ocazii speciale.
    Acum sa vorbim putin de mascarpone. Desi este numit branza, el este de fapt smantana de frisca coagulata cu ceva acid, gen zeama de lamaie. De aceea merge foarte bine combinat cu frisca - pt ca sunt acelasi lucru. Un mascarpone de calitate trebuie sa aiba minim 78% grasime si sa fie ferm. Daca are mai putina grasime si e mai moale, si crema o sa iasa tot moale. Tinem la rece pana cand avem nevoie de el.
    Urmatorul pas este sa punem un vas cu putina apa la incalzit.
    Avem nevoie de un recipient pentru bain-marie - al meu este special pentru asa ceva, dar evident se poate folosi si un castron metalic. Punem galbenusurile in el, apoi zaharul si cele 3 lingurite de apa.
    Mixam galbenusurile pana se transforma intr-o spuma densa si de-abia dupa aia punem la bain-marie. Fundul vasului nu trebuie sa atinga apa fierbinte si trebuie amestecat aproape continuu vreo 7-8 minute, asa cum ati vazut in video.
    Cand crema devine mai groasa, si e mai greu de amestecat, este gata. Se ia imediat de abur si se toarna direct peste mascarponele rece. Mixam.
    Puteti pune si galbenusurile crude doar ca trebuie sa le amestecati cu zahar pudra, nu cu zahar tos. Nu va sfatuiesc totusi sa scoateti galbenusurile de tot. Mascarpone si frisca sunt foarte sensibile si daca amestecati un pic mai mult decat trebuie se branzesc. Galbenusurile tin crema legata.
    Adaugam crema de whiskey (sau cafeaua lichida daca nu puneti alcool).
    Acum ne ocupam de frisca. Frisca naturala este musai sa fie foarte rece ca sa se bata bine, si sa aiba minim 32% grasime. Daca are mai multa e mai bine .
    Paletele mixerului trebuie sa fie perfect curate.
    Mixam la viteza mica cu rabdare. Mixarea dureaza ceva mai mult decat la frisca vegetala.
    Cand vedem ca incepe sa se ingroase putin de tot, turnam zaharul pudra, apoi continuam mixarea.
    Cand frisca s-a inchegat, ne oprim. Amestecam frisca cu mascarponele.
    Daca folositi frisca vegetala dar atunci nu aveti nevoie decat de 250 sau 300 g pentru ca frisca vegetala incorporeaza mult mai mult aer decat cea naturala.
    Acum nu mai trebuie decat sa montam prajitura.
    Eu o sa folosesc un chenar patrat de tort (dimensiuni 18X18X6 cm) si nu un vas inchis, pentru simplu fapt ca se portioneaza mult mai frumos daca nu ne incomodeaza marginile vasului. Plus ca asa prajitura poate fi folosita si ca tort aniversar. Bineinteles voi faceti cum va este mai usor.
    Pun forma pe un platou. Voi proteja marginile platoului cu niste hartiute.
    Se inmoie piscoturile in cafea cate 2-3 secunde fiecare, nu mai mult, si le asezam in forma. Unde este nevoie taiem piscoturile sa se potriveasca cu forma.
    Punem jumatate din crema si nivelam. Daca vreti acum puteti cerne un strat de cacao peste crema. Asta depinde de gustul fiecaruia. Eu de obicei nu pun.
    Punem un alt strat de piscoturi. Si al doilea strat de crema. Nivelam.
    Daca vrem putem face un model cu sablonul deaupra prajiturii. Punem sablonul deasupra si pudram cacao.
    Acum musai sa-l tinem la frigider peste noapte. Face o mare diferenta. Aromele se imbina, cafeaua este absorbita pana in centrul piscotului, crema se intareste bine...
    Scoatem din chenar si servim.

    tiramisu  tiramisu Mihaela  tiramisu cu mascarpone si frisca  tiramisu cu piscoturi  tiramisu cu frisca  reteta tiramisu  reteta tiramisu Mihaela  Reteta Tiramisu cu mascarpone si frisca  reteta tiramisu originala  reteta tiramisu cu frisca  reteta tiramisu original  tiramisu italian  prajitura fara coacere  prajituri fara coacere  tort fara coacere  torturii fara coacere  reteta de tiramisu  tort natural  

Zon Gamer
Zon Gamer

Multumim mult 😘😘😘

Acum 21 o Zi
Antonia Elena
Antonia Elena

O rețeta de albă ca zăpada dar cu crema de vanilie poți face?Sau albă ca zăpada normala dat sa explici și cum se face crema de vanilie.O seara frumoasa, multumesc❤️

Acum 23 Zile
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Buna! Daca te intereseaza doar crema de vanilie, gasesti reteta la gogosile ecler. Alba ca zapada voi face probabil anul asta dar nu stiu cand.

Acum 22 Zile
Miss Laureana
Miss Laureana

Ce super arată! Ești nr1

Acum lună
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Multumesc frumos!💋💖

Acum lună
Rozalia Theil
Rozalia Theil

Giowani resturat

Acum lună
Maria FRANTUZ
Maria FRANTUZ

Imi place cum vorbesti,îmi place cum explici,ma bucur că am să încerc rețeta ta.

Acum lună
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Super. Sa-mi spuneți dacă v-a plăcut .😘😘😘

Acum lună
Ana-Maria Nae
Ana-Maria Nae

Buna! Ar avea ceva daca s dubla cantitatile ? :)

Acum lună
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Ce sa aiba? Mai multa prajitura - mai multa bucurie😃😃😃!

Acum lună
Katerina Valerica Matei
Katerina Valerica Matei

La multi ani Mihaela ,pt maine,sa ne traiesti cu numele sa fi sanatoasa si sa ne faci cat mai multe retete delicioase....xoxoxo (chiar acum fac tort tiramisu pt baietelul meu si el isi serbeaza ziua numelui Gabriel)

Acum 2 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Sunt de acord draga Katerina dar s-ar putea sa uit pana data viitoare😀. Te imbratisez cu drag !

Acum 2 luni
Katerina Valerica Matei
Katerina Valerica Matei

+Retetele Mihaelei Este pt a 2a oara cand il fac dupa reteta dv si este fff delicios si va rog sa ne tutuim daca sunteti deacord xoxoxo

Acum 2 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Va multumesc din suflet dna Katerina ! Sper sa va placa tortul meu! Numai bine va doresc!

Acum 2 luni
Ana Maria Radu
Ana Maria Radu

Asta seara am cautat o reteta de tiramisu si am gasit canalul tau vreau sa spun ca o sa fac si eu dupa reteta ta ... foarte bine ai explicat ... doar ca eu nu sunt in Romania si trebuie sa vad ce frisca gasesc aici ...

Acum 2 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Super! Sa ne spui cum a iesit!

Acum 2 luni
mouad amzian hafid
mouad amzian hafid

فهمتوت شي حجا

Acum 2 luni
Elena Dumitru
Elena Dumitru

De departe cea mai reușită reteta pe care am cautat-o,felicitări ,chiar astăzi am sa urmez instrucțiunile tale sa o fac si eu 😚

Acum 2 luni
Elena Dumitru
Elena Dumitru

Retetele Mihaelei mi-a ieșit extrem de bun,am facut 2 tavi ,si s-au dat gata până a doua zi 😚

Acum 2 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Să ne spuneți cum a iesit dna Elena😀

Acum 2 luni
Marina Varga
Marina Varga

Super

Acum 3 luni
El Reino de Antlejandro - Aida
El Reino de Antlejandro - Aida

Foarte frumos

Acum 3 luni
Vasile Gabriela
Vasile Gabriela

Eu am facut fara frisca si a iesi buna .O să incerc si cu frisca .Ma bucur ca te-am descoperit ,ai niste retete minunate si le prezinti foarte frumos ,Felicitari !

Acum 5 luni
Blue Maracuja
Blue Maracuja

Eu nu pun crenă de whisky eu pun coniac

Acum 5 luni
Ionut Teodor
Ionut Teodor

Muzica populara

Acum 2 luni
Ionut Teodor
Ionut Teodor

Blue Maracuja tc ap la zoo by by Aerul p

Acum 2 luni
Magdolna Kiss
Magdolna Kiss

Mihaela draga te rog frumos sa mi trimiți și mie o rețetă complecta pt. fondantul cu glucoza solida.Multumesc

Acum 5 luni
Mirela Mercan
Mirela Mercan

Super, ai o imaginatie minunată,cum ai decorat praj.tiramisu!!! As vrea si eu un așa șablon, de unde as putea procura?

Acum 5 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

De pe site-ul Aliexpress. Am si un videoclip cu ustensile in care am vorbit de unde am luat șabloanele. Pupici😉

Acum 5 luni
Florentina Maciuca
Florentina Maciuca

Aşa este în restaurante aşa se pregăteşte gălbenuşurile pe baie de aburi.

Acum 6 luni
Florentina Maciuca
Florentina Maciuca

Şi eu folosesc crema de whisky.

Acum 6 luni
Florentina Maciuca
Florentina Maciuca

O super descriere a acestei rețete atît de iubită în lumea întreagă 🙌🙌🙌🙌

Acum 6 luni
crina sirb
crina sirb

Nu se taie frisca, se bate mai tare.

Acum 7 luni
Chipmunk A
Chipmunk A

Esti minunata! 👍🏼😘

Acum 7 luni
Chipmunk A
Chipmunk A

Retetele Mihaelei Pentru mine partea asta cu deserturile mi s a parut mereu complicata ,ce necesita o gramada de timp si ustensile,dar tu faci sa para atat de simplu si usor . Felicitari . 👍🏼

Acum 7 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Multumesc Chipmunk A. Ma bucur ca ma urmaresti! Numai bine!

Acum 7 luni
lauriuli
lauriuli

Bravo!

Acum 7 luni
Elyssa
Elyssa

Spune.mi te rog ce frisca lichida folosesti?cuptor pe curent sau gaz? Si o reteta de pavlova crezi ca se poate sa ne oferi?😘ms

Acum 7 luni
Elyssa
Elyssa

ok ms pup

Acum 7 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Bună. Folosesc frișcă Olympus. Am cuptor pe gaz si tocmai d-aia nu pot face pavlova -nu pot seta o temperatura suficient de mică ... Pupici 😚

Acum 7 luni
Luna
Luna

I am following you from a long time; i like your recipes but the problem is i don't understand Romanian.. If you can write the ingredients in the description box .. thank you

Acum 7 luni
Luna
Luna

Retetele Mihaelei thank you sweetie 😘

Acum 6 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Yes, i did. I'm sorry. I wrote the recipe in romanian in the description box. Now you can google translate. All the best dear Luna!

Acum 6 luni
Luna
Luna

Retetele Mihaelei you forgot me? 😔

Acum 6 luni
Luna
Luna

Retetele Mihaelei yes i will .. thank you so much 💚

Acum 7 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

For this recipe? I won't be in front of the computer until tuesday. I can do it then. Please can you give me a comment to remind me then?

Acum 7 luni
Lidia Stoleru
Lidia Stoleru

Foarte bune retete , si usor de realizat !

Acum 8 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Mulțumesc dna Lidia. Mă bucur tare că vă plac rețetele mele. Pupici mulți 😚😚😚

Acum 8 luni
Bea Beatrice
Bea Beatrice

arata minunat,multumim superbe toate retetele,multumim!

Acum 8 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Mulțumesc mult. Pupici 😘

Acum 8 luni
Anca Teodorescu
Anca Teodorescu

Multumim din inima si aprecieri pt eforturile tale!

Acum 8 luni
Anca Teodorescu
Anca Teodorescu

De acord! Tiramisu acesta, a fost de departe cea mai laudata ( si mancata ultra rapid) prajitura. Am facut.o din 2 pungi de piscoturi de la Lidl, in tava de la aragaz. Am dublat cantitatile...cu crema wisky....extraordinara...toate laudele! Felicitari!

Acum 8 luni
Sain tabita
Sain tabita

#prajiturifaracoacere

Acum 8 luni
Paraschiva Oanta
Paraschiva Oanta

Sain tabita Marcela fota

Acum 8 luni
Mary irl
Mary irl

Arată superb și delicioasa , o sa încerc sa o fac și eu cât de curând ! Mulțumim pt postare 💋

Acum 9 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Cu placere! Pupici! 😘😃

Acum 9 luni
Nicu Petre
Nicu Petre

CRĂCIUN

Acum 9 luni
Alexa’s orchids
Alexa’s orchids

De unde ai cumparat chenarul?

Acum 9 luni
Alexa’s orchids
Alexa’s orchids

Retetele Mihaelei Multumesc!

Acum 9 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Este cumpărat de la o firmă specializată care din păcate da doar pe firmă. Se găsește însă asemănător în Auchan. Puteti lua si o formă de tort pătrată si folosiți doar inelul.

Acum 9 luni
Roxana Negrut
Roxana Negrut

as putea folosi în loc de alcool esență de rom

Acum 9 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Esenta de rom nu este specifica pentru tiramisu, dar doriti puteti experimenta, sigur 😀!

Acum 9 luni
Calator Prin Lume
Calator Prin Lume

Imi place ca ai un strat gros de crema in prajitura.

Acum 10 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

🤗🤗🤗

Acum 10 luni
Barsan Nina
Barsan Nina

Te am descoperit recent,macar ca nu pot pune in practica retetele tale deoarece sint pe meleaguri straine,ingrijind de o batrina,macar imi delectez ochii,esti o buna gospodina si "se nota"k ai studii.te pup chica

Acum 10 luni
Medi Skafi
Medi Skafi

draga Nina,si eu sunt pe meleaguri straine de 15 ani,dar asta nu inseamna ca nu pot sa gatesc ce vreau,batranuca mea adora retete noi😍😍😍😍😍

Acum 2 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Ma bucur tare ca ma urmariti 😃💓! Va multumesc si va mai astept la sectiunea de comentarii! Seara frumoasa sa aveti.

Acum 8 luni
flo rin
flo rin

Esti o foarte buna gospodina cinste tie te urmaresc meru

Acum 8 luni
flo rin
flo rin

Barsan Nina sint cred foarte bune dupa cit sunt de aspectoase

Acum 8 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Si eu ma bucur tare ca mi-ati vizitat canalul si ca mi-ati spus o vorba buna. Va pup si va mai astept ...

Acum 10 luni
tabita horvat
tabita horvat

minuni Ioan mang a prăjitura de Canare arati mai aduce tortul ăsta seara asta 1 2 3 4 5 x 2 3

Acum 10 luni
tabita horvat
tabita horvat

Vreau să comand pentru de fotbal ci doar 3 2 8 No

Acum 10 luni
Elena Beza
Elena Beza

Draga mikaela nu pot sa pun băuturi alcoolice !!!ce se pune in locul ei și undese cumpără chenar !!!

Acum 10 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Dna Elena in cafea pur si simplu nu mai puneti alcool deloc, iar in crema puteti pune cateva linguri din cafeaua in care inmuiati piscoturile. Puteti sa mai puneti si putina esenta de cafea daca doriti, pentru mai multa aroma. Chenar tocmai ce am vazut in Auchan zilele trecute. Era unul care se alungea - se facea dreptunghi. Puteti sa va cumparati si o forma de tort patrata, merge la fel e bine. Nu trebuie neaparat chenar la fel ca al meu. Seara buna!

Acum 10 luni
Hategan Valentina
Hategan Valentina

Absolut perfect a fost acest tort! Multumim fffff mult pentru reteta! Ne-am abonat si eu si mama la canalul tau! De-abia astept sa mai incercam si alte retete! Succes in continuare.

Acum 11 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Multumesc mult de apreciere dna Georgeta! Va pup!

Acum 9 luni
Georgeta Vasile
Georgeta Vasile

Urmăresc cu multă pasiune pagina ta , am făcut multe dulciuri după rețetele tale și au ieșit foarte bune , în general eu lucrez în Italia și sunt încântați de prăjiturile pregătite de mine. Mulțumesc și aștept noi rețete, mult succes în continuare 😊 ❤

Acum 9 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Multumesc mult draga Valentina! ♥

Acum 11 luni
Estera Maftei
Estera Maftei

Te.am descoperit recent.. dar m.am indragostit pe loc de rețelele tale.. chiar acum am in cuptor baclava.

Acum 11 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Da, asa trebuie sa fie. Dar, daca vreti mai putin crocanta, data viitoare puneti putin mai multa apa in sirop si foile se inmoaie. Va pup dna Estera si va mai astept. Va recomand cu caldura reteta de cozonac (daca n-ati incercat-o deja).

Acum 10 luni
Estera Maftei
Estera Maftei

Retetele Mihaelei a fost delicioasa... Puțin cam crocanta... Ori așa trebuie sa fie ori am ținut.o prea mult în cuptor.

Acum 10 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Super dna Estera! Ma bucur tare ca va plac retetele mele! Sa ne spuneti cum a fost baclavaua! V-am pupat!

Acum 11 luni
Gabriela bortos
Gabriela bortos

Arată minunat 👍 de unde ai cumparat acel șablon? Mulțumes 😘

Acum 11 luni
Gabriela bortos
Gabriela bortos

Video Retetele Mihaelei.. Multumesc 😘

Acum 11 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

La fel va doresc dna Gabriela!

Acum 11 luni
Gabriela bortos
Gabriela bortos

Video Retetele Mihaelei.. Multumesc frumos 😘 O zi frumoasă

Acum 11 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Buna ziua! Sablonul l-am cumparat on-line de pe AliExpress.

Acum 11 luni
Deny Denysa
Deny Denysa

Ce bine arata!

Acum 11 luni
fane Radulescu
fane Radulescu

😋😋😋😋😋

Acum 11 luni
Paraschiva Oanta
Paraschiva Oanta

f. Nane Radulescu

Acum 8 luni
Johny CR7
Johny CR7

Te urmãrim din Germania si pot sa spun ca am încredere în reţetele tale chiar de sarbatori am facut câteva .Te felicit Ramona şi Marko bãieţelul meu 😘

Acum 11 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Multumesc. Si eu va salut!

Acum 11 luni
Ionica Vrabie
Ionica Vrabie

Interesant am să incerc si eu rețeta ta.

Acum 11 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Sa ne spuneti cum v-a iesit dna Ionica! 😘

Acum 11 luni
handmade bijuterii jewelry
handmade bijuterii jewelry

Aveti niste retete foarte reusite! Mult succes!!!)))))))

Acum 11 luni
Luna
Luna

Please can you give me the recipe in english?

Acum an
Mihaela Ardeljan
Mihaela Ardeljan

Felicitari din Srbija

Acum 11 luni
Alexandra Georgia
Alexandra Georgia

Am sa incerc reteta ta , e si foarte frumos decorat . Oricum reteta originala nu are nici un fel de lichior in ea , nu are frisca , se folosesc albusurile si galbenusurile , galbenusurile nu se coc si cafeaua trebuie sa fie espresso .( locuiesc in Italia ) .Nu prea comentez eu pe yt dar imi place linistea pe care o transmiti atunci cand explici o reteta .

Acum an
Alexandra Maria
Alexandra Maria

Eu am sa scot oul 😌 foarte bine arata

Acum an
Stanciu Marcela
Stanciu Marcela

Alexandra Maria Nu e asa buna fara ou, dar daca nu iti place....

Acum 11 luni
Ralu Demsa
Ralu Demsa

Wow super love it! Frumos! Delicios!

Acum an
Geta Ami
Geta Ami

Felicitări, Mihaela te pup!

Acum an
anstasia anastasia001
anstasia anastasia001

Video Retetele Mihaelei .

Acum 11 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Si eu te pup! Mersic!

Acum an
Silvana-Adriana Soare
Silvana-Adriana Soare

De cand am descoperit canalul tau de youtube nu numai ca fac mancare foarte buna, dar si invat o multiiime de lucruri folositoare! Imi place la nebunie cum explici si ca ai de la retete clasice la retete speciale. Niciodata sa nu renunti la treaba asta pentru ca iti iese foarte bineee 💙

Acum an
mouad amzian hafid
mouad amzian hafid

فهمتو شي حجا

Acum 2 luni
Retetele Mihaelei
Retetele Mihaelei

Multumesc mult de incurajari Silviana! Numai bine!

Acum an

următor